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- 日期: 2019-05-22
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夏天吃宵夜約朋友去龍蝦館已經(jīng)蔚然成風(fēng)，麻辣小龍蝦走進(jìn)了人們的生活，小龍蝦好吃，做龍蝦也不需要過(guò)高的成本，小龍蝦店也就多了起來(lái)，風(fēng)靡城市的大街小巷。
夏夜好乘涼，幾個(gè)朋友聚在一起剝龍蝦，喝啤酒，聊天，這樣舒坦的體驗(yàn)才不辜負(fù)夏夜。我們的飲食無(wú)辣不歡，麻辣小龍蝦恰巧滿(mǎn)足人們的需求，味道上對(duì)口了，顏色上也很合適，紅彤彤小龍蝦，色澤鮮艷誘人，看著就流口水，大家都愛(ài)吃也不足為奇了。
可以肯定的是，麻辣小龍蝦很受歡迎，但做小龍蝦的漸漸多了，小龍蝦市場(chǎng)漸漸成熟了，把自家龍蝦店經(jīng)營(yíng)好，還是要下一番功夫的。下面就給大家分享一些麻辣小龍蝦的經(jīng)營(yíng)方法。
GIF
口味第一
開(kāi)龍蝦店，也是賣(mài)產(chǎn)品，質(zhì)量肯定是第一位的。小龍蝦的質(zhì)量，最重要的還是在味道，這是多賺錢(qián)的首要條件。
顧客在適當(dāng)范圍內(nèi)可選擇的店鋪，肯定要貨比三家，可能價(jià)格稍微貴點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，只要味道很好。價(jià)格相對(duì)低點(diǎn)，但是味道一般，顧客也不太會(huì)去選擇。出來(lái)吃就是圖個(gè)口味好，吃得舒坦，吃得滿(mǎn)意，吃的開(kāi)心。
這就要看老板如何選料了，龍蝦料可以自己做，可以買(mǎi)廠(chǎng)家調(diào)好的復(fù)合料，兩者各有好處。自己做，靈活性更大，辣一點(diǎn)、咸一點(diǎn)、香一點(diǎn)，可以通過(guò)不斷調(diào)試，來(lái)滿(mǎn)足顧客要求和喜好。但是這對(duì)大廚要求高，要花費(fèi)更多的精力和時(shí)間，成本自然就高了。
用復(fù)合調(diào)味料就方便得多，只要按方法操作，不用大廚在店里，也能出餐，對(duì)技術(shù)要求低，并且味道也很好，節(jié)省出餐時(shí)間和人力物力。
選址很重要
做餐飲，位置的選擇太重要了！不同的餐飲品類(lèi)也有差異，小龍蝦最佳時(shí)段是夜宵，客戶(hù)群體廣泛，消費(fèi)能力不低，消費(fèi)群體偏年輕化。
了解了誰(shuí)愛(ài)吃小龍蝦，就知道該把龍蝦店開(kāi)在哪里了，娛樂(lè)場(chǎng)所周邊、大學(xué)城、鬧市區(qū)、人較為聚集的社區(qū)等地段是好選擇。
營(yíng)銷(xiāo)肯定要做
就算是一家小店，營(yíng)銷(xiāo)和口碑也是需要做的。如今的營(yíng)銷(xiāo)手段，不再局限于傳單，降價(jià)等傳統(tǒng)方式，老板們可不能守株待兔，需要主動(dòng)出擊，讓自己的店和產(chǎn)品讓更多的人知道，并且來(lái)消費(fèi)。
貨源需穩(wěn)定
穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的貨源是保障店鋪持續(xù)盈利的前提。如果貨源不穩(wěn)定，影響了口味，影響了顧客體驗(yàn)，肯定也會(huì)影響到銷(xiāo)量。找好貨源，量大以后還可以壓低進(jìn)價(jià)，不管是龍蝦還是調(diào)料都一樣。
不斷提升
店鋪經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定了，千萬(wàn)不要止步不前，要不斷提升?？谖?，服務(wù)，環(huán)境，營(yíng)銷(xiāo)等各方面，別小看你的對(duì)手，只有不斷優(yōu)化自身，才能越做越好，不被淘汰。
做小龍蝦是個(gè)不錯(cuò)的選擇，市場(chǎng)大，門(mén)檻低，投資少，只要踏實(shí)去做好每一個(gè)方面，都會(huì)取得不錯(cuò)的結(jié)果，祝各位老板生意興隆。
夏夜好乘涼，幾個(gè)朋友聚在一起剝龍蝦，喝啤酒，聊天，這樣舒坦的體驗(yàn)才不辜負(fù)夏夜。我們的飲食無(wú)辣不歡，麻辣小龍蝦恰巧滿(mǎn)足人們的需求，味道上對(duì)口了，顏色上也很合適，紅彤彤小龍蝦，色澤鮮艷誘人，看著就流口水，大家都愛(ài)吃也不足為奇了。
可以肯定的是，麻辣小龍蝦很受歡迎，但做小龍蝦的漸漸多了，小龍蝦市場(chǎng)漸漸成熟了，把自家龍蝦店經(jīng)營(yíng)好，還是要下一番功夫的。下面就給大家分享一些麻辣小龍蝦的經(jīng)營(yíng)方法。
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口味第一
開(kāi)龍蝦店，也是賣(mài)產(chǎn)品，質(zhì)量肯定是第一位的。小龍蝦的質(zhì)量，最重要的還是在味道，這是多賺錢(qián)的首要條件。
顧客在適當(dāng)范圍內(nèi)可選擇的店鋪，肯定要貨比三家，可能價(jià)格稍微貴點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，只要味道很好。價(jià)格相對(duì)低點(diǎn)，但是味道一般，顧客也不太會(huì)去選擇。出來(lái)吃就是圖個(gè)口味好，吃得舒坦，吃得滿(mǎn)意，吃的開(kāi)心。
這就要看老板如何選料了，龍蝦料可以自己做，可以買(mǎi)廠(chǎng)家調(diào)好的復(fù)合料，兩者各有好處。自己做，靈活性更大，辣一點(diǎn)、咸一點(diǎn)、香一點(diǎn)，可以通過(guò)不斷調(diào)試，來(lái)滿(mǎn)足顧客要求和喜好。但是這對(duì)大廚要求高，要花費(fèi)更多的精力和時(shí)間，成本自然就高了。
用復(fù)合調(diào)味料就方便得多，只要按方法操作，不用大廚在店里，也能出餐，對(duì)技術(shù)要求低，并且味道也很好，節(jié)省出餐時(shí)間和人力物力。
選址很重要
做餐飲，位置的選擇太重要了！不同的餐飲品類(lèi)也有差異，小龍蝦最佳時(shí)段是夜宵，客戶(hù)群體廣泛，消費(fèi)能力不低，消費(fèi)群體偏年輕化。
了解了誰(shuí)愛(ài)吃小龍蝦，就知道該把龍蝦店開(kāi)在哪里了，娛樂(lè)場(chǎng)所周邊、大學(xué)城、鬧市區(qū)、人較為聚集的社區(qū)等地段是好選擇。
營(yíng)銷(xiāo)肯定要做
就算是一家小店，營(yíng)銷(xiāo)和口碑也是需要做的。如今的營(yíng)銷(xiāo)手段，不再局限于傳單，降價(jià)等傳統(tǒng)方式，老板們可不能守株待兔，需要主動(dòng)出擊，讓自己的店和產(chǎn)品讓更多的人知道，并且來(lái)消費(fèi)。
貨源需穩(wěn)定
穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的貨源是保障店鋪持續(xù)盈利的前提。如果貨源不穩(wěn)定，影響了口味，影響了顧客體驗(yàn)，肯定也會(huì)影響到銷(xiāo)量。找好貨源，量大以后還可以壓低進(jìn)價(jià)，不管是龍蝦還是調(diào)料都一樣。
不斷提升
店鋪經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定了，千萬(wàn)不要止步不前，要不斷提升?？谖?，服務(wù)，環(huán)境，營(yíng)銷(xiāo)等各方面，別小看你的對(duì)手，只有不斷優(yōu)化自身，才能越做越好，不被淘汰。
做小龍蝦是個(gè)不錯(cuò)的選擇，市場(chǎng)大，門(mén)檻低，投資少，只要踏實(shí)去做好每一個(gè)方面，都會(huì)取得不錯(cuò)的結(jié)果，祝各位老板生意興隆。
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